答：201不锈钢含锰量高，耐腐蚀性差，长期使用易生锈，不适合做水箱。

• 简易鉴别方法：购买不锈钢鉴别液（锰鉴别液），滴在板材表面，变红或变棕色的即为201材质，不变色或变淡绿色的为304。

• 正规渠道：要求厂家提供材质证明书，并查看板材是否有钢印标识（如“SUS304”）。

•